Welkom op mijn blog

Hoi lieve mensen,

 

Zelf ben ik bezig met afvallen. Merk dat ik het moeilijk vind en mijn motivatie een beetje kwijt raak. Vandaar dat ik deze blog begonnen ben, zowel voor mezelf als voor jullie. Om jullie te helpen met tips en jullie te motiveren!!

Hopelijk hebben jullie wat aan mijn blogs :) 

Je mag me altijd mailen voor tips of vragen!

 

Liefss,

 Coco 

Recept: Afrikaanse kip curry

Net lekker gekookt, heerlijk recept! Vandaar dat ik hem graag met jullie deel!

Ingrediënten

  • 1 el olijfolie
  • 1 ui, fijngesneden
  • 2 teentjes knoflook, gepeld en gehakt
  • 1 laurierblad
  • 430 ml gepelde tomaten, uit blik
  • 2 tl kerriepoeder
  • 1/8 tl zout
  • 1 kilo kipfilet, in stukjes gesneden
  • 350 ml ongezoute kokosmelk
  • sap van 1 citroen

Bereidingswijze

Stap 1

Verwarm olijfolie in een grote koekenpan. Doe de de ui, knoflook en laurierblad in de pan, en bak tot de ui lichtbruin is. Meng tomaten, kerriepoeder en zout in de pan, en laat dit ongeveer 5 minuten koken. Voeg vervolgens de kip toe en bak 15 tot 20 minuten, tot de kip niet meer roze is.

Stap 2

Zet het vuur nu iets lager. Voeg de kokosmelk gedurende 10 minuten toe aan de koekenpan, Onder voortdurend geroer. Doe de citroensap over het gerecht vlak voor het serveren van de Afrikaanse kip curry.

 

Voedingswaarden per portie:

  • Calorieën: 558 kcal
  • Eiwitten: 53,0 gram
  • Vetten: 33,2 gram
  • Koolhydraten: 13,3 gram
 
 

Voorbeeld van een koolhydraatarme week

Dag 1

Ontbijt: Omelet met kaas en tomaten.

Tussendoor: Kleine salade met noten, kaas en rauwkost naar keuze.

Lunch: 1 Koolhydraat arm broodje met rookvlees met een kleine salade met 1 gekookt ei, tomaat, komkommer zout en peper.

Tussendoor: Een plakje gegrilde kaas.

Diner: Gebakken zalm met asperges, rauwe worteltjes en paprikareepjes.

Avondsnack: Vijf walnoten ongezouten.

 

Dag 2

Ontbijt: Twee low carb crackers belegd met gerookte ham.

Tussendoor: Een stuk fruit naar keuze.

Lunch: Een salade met 25 gram spekjes, cherrytomaat en bleekselderij  aangemaakt met olijfolie en azijn naar keuze.

Tussendoor: Gevuld eitje.

Diner: Schouderkarbonade met spinazie al la crème gebakken.

Avondsnack: Twee grote champignons gevuld met roomkaas.

 

Dag 3

Ontbijt: Een bakje kwark of yoghurt.

Tussendoor: Een glas tomatensap met stengel bleekselderij met zout en peper.

Lunch: Een Koolhydraat arm broodje met gebakken ei met tomaat en kaas.

Tussendoor: Een halve avocado met zout en peper.

Diner: 100 gram gebakken biefstuk met kip cocktail met crème fraîche en sla.

Avondsnack: 2 rolletjes ham met tomaatjes en komkommer en een blokje kaas.

 

Dag 4

Ontbijt: Een half bakje hüttenkäse met 4 plakjes runderrookvlees en klein handje noten.

Tussendoor: Een bakje kwark met fruit naar keuze.

Lunch: Twee Koolhydraat arme crackers met omelet van 2 eieren/melk/tomaat en kaas.

Tussendoor: Een handje olijven en een rolletje ham.

Diner: Vis naar keuze uit de oven bereidt met olijfolie, citroensap, zout, peper, mozzarella en tomaten. Hierbij een groene salade met rauwkost, zoveel als je wilt.

Avondsnack: Gegrilde kaasplak.

 

Dag 5

Ontbijt: TweeKoolhydraat arme crackers met plakjes kipfilet.

Tussendoor: Een bakje yoghurt naar keuze.

Lunch: Een omelet van twee eieren, spinazie en 4 plakjes 20+ kaas.

Tussendoor: Een kleine salade met stukjes salami, paprika en groene sla.

Diner:  Rundergehaktballen met bloemkool. Geen paneermeel of kruidenmengsel toevoegen. Zelf kruiden met peper, zout, mosterd, kerrie en paprikapoeder toevoegen.

Avondsnack: Een kopje soep. Kijk wel naar de hoeveelheid koolhydraten die erin zitten. Neem diegene met weinig of geen koolhydraten.

 

Dag 6

Ontbijt: Een Koolhydraat arm broodje met vleesbeleg naar keuze.

Tussendoor: Twee andijvie rolletjes in bacon.

Lunch: Een omelet van 2 eieren, champignons en 4 plakjes 20+ kaas. rauwkostsalade naar keuze.

Tussendoor: Een kopje soep naar keuze, kijk wel naar de hoeveelheid koolhydraten die erin zitten, neem degene met heel weinig of geen koolhydraten.

Diner: Maaltijd salade van sla, avocado, 50 gram uitgebakken en uitgelekte spekjes. Asperges gekookt in stukjes erin, Parmezaanse kaas geraspt, azijn en olie naar keuze.

Avondsnack: 2  grote champignons gevuld met roomkaas

 

Dag 7

Ontbijt: Twee gekookte eitjes.

Tussendoor: Een bakje kwark of yoghurt met wat amandelschaafsel.

Lunch: Een salade van spinazie, walnoten, pijnboompitjes en 50 gram zachte geitenkaas.

Tussendoor: Een bakje cherrytomaten.

Diner: Roerbakgroenten naar keuze met een biefstukje.

Avondsnack: Twee rolletje runderrookvlees en 5 ongezouten walnoten.

 

Koolhydraatarm ontbijt

Mijn ontbijt van vandaag, het bevatte maar 3 koolhydraten. Heb er nu dus nog 97 koolhydraten over voor vandaag!

Ingrediënten:

- 1 tomaat

- 2 eieren

- 1 plak jonge 30+ kaas

- bak het in koko's olie

- klein beetje peper en zout

 

Koolhydraatarm dieet

Koolhydraatarm dieet

Vanaf vandaag begin ik met een koolhydraat arm dieet! Dus houd vooral mijn account in de gate, als het jou aanspreekt of voor vragen en tips! Ik zal ik het kort uitleggen, wat je ervan moet verwachten:

Maximaal 100 koolhydraten op een dag eten. 
Zorg voor een goed ontbijt, tussendoortjes, lunch en avondeten! 
Je ziet vanzelf verschijnen wat je allemaal kan eten. En zaterdag schrijf ik het helemaal uit voor jullie!

Ondertussen probeer ik jullie te motiveren!

En is het makkelijker dan het lijkt, let maar op!!!

Dag uit mijn eetdagboek

Een dag uit mijn eetdagboek, gezond en ook nog eens lekker!

Dinsdag 6/10

Ontbijt: Kopje thee, magere kwark met muesli.

Tussendoor: Paprika

Lunch: 2 speltboterhammen, met slankie 20+ met komkommer schijfjes

Tussendoor: Appel

Avond eten: Gevulde courgette en aubergine in de oven. In de aubergine en courgette doe ik paprika, tomaat, champignonnen, ananas, ham, zelfgemaakte pesto. (Heerlijk en mega gezond!)

's-Avonds: Niks! Alleen een lekker kopje thee 

 

 Bij alle maaltijden en tussendoortjes drink ik water of thee, zonder suiker! 

Recept: Oosterse stoofpot

Hier mijn eerste, en heerlijke en mega gezonde recept!

 

OOSTERSE STOOFPOT voor 4 personen

 ingrediënten:

- 450 gram rundvlees

- 2 eetlepels olijfolie

- 1 klein blikje tomatenpuree (of nog beter, maak je eigen puree met versen tomaten)

- 1 eetlepel ketjap manis

- 1 theelepel gemberpoeder

- 1 fijn gesneden teentje knoflook

- 1 potje atjar tjampoer

- 1 klein blikje ananas op sap of verse ananas

 

Bereiding:

Stap 1. Snijd het vlees in blokjes

Stap 2. Verhit de olie en bak hierin de vleesblokjes in ca. 5 minuten rondom bruin

Stap 3. Voeg tomatenpuree, ketjab, gemberpoeder en de knoflook toe, en roerbak het geheel 10 minuten

Stap 4. Schep de atjar tjampoer en de ananas in stukjes door het vlees

Stap 5. Laat het gerecht op laag vuur nog ca. 10 min zachtjes sudderen 

 

Bevat per portie maar circa 280 kcal!